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汶川县特殊教育学校《中西面点》专业详情

编辑整理:四川职校网 发布日期:2023-02-03 15:48:17 关注人数:10 人

汶川县特殊教育学校【中西面点】专业图片
  • 专业名称:中西面点
  • 专业类型:其他类
  • 专业学制:3年
  • 所属院校:汶川县特殊教育学校
  • 咨询电话:
中西面点微信二维码图片
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专业介绍

培养目标

本专业培养具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展能力及素质,掌握必备的面点及烹饪学范畴学科知识和技术技能,面向餐饮行业的餐饮服务职业岗位群,能够从事中西面点加工、餐饮管理等工作的高素质复合型技术技能人才。


核心课程

《中式面点工艺》、《西式面点工艺》、《烹饪营养与配餐》、《烘焙经营与管理》、《面点开发与创新》、《餐饮成本核算》、《餐饮食品安全》、《宴会设计与实践》


就业前景

中西面点研发、艺术蛋糕设计、营养配餐设计、宴会设计与管理、餐饮酒店组织及管理

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