中国五冶高级技工学校《烹饪（中式烹调）》专业详情

每个家庭一日三餐都是非常重要的，涉及到了每个人的健康，甚至会影响到正常的作息工作。尤其是中式烹调烹饪是非常讲究的，但是由于现在的年轻人大多都点外卖点习惯了，所以很多烹饪手法都失传了。让我们一起来中国五冶高级技工学校来了解一下烹饪(中式烹调)专业吧。

培养目标

烹饪专业使学生掌握烹饪科学理论、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，具有较扎实的专业知识和较强的实践能力和创新能力，培养胜任教学工作的“双师型”专门人才，从事生产技术管理及科学研究的高级专门人才。

研修课程

生物学与生物化学、学科教育学、化学及化学分析、营养学、中医药概论、药膳食疗、食品卫生管理、酒店科学管理、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、食用动植物学、专业英语食品分析技术 饭店会计 中国饮食保健学 餐饮战略管理 菜点创新 烹饪卫生学 饮食文化等。

就业方向

烹饪专业毕业生主要从事高职高专院校、中等专业院校的烹饪与营养专业教学工作;食品检验检疫部门、药膳或食品营养研究机构的科研人员;医疗单位和疗养院的营养师;旅游餐饮企业的技术管理人员等。

就业前景

据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。